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普洱熟茶和生茶的几个功效

来源: 茶鲜僧

摘要:普洱熟茶和生茶的几个功效普洱茶的历史化由来已久,源远流长,很多人都知道普洱茶,也都在喝普洱茶。同时,由于普洱茶具有生茶和熟茶的一个区别,适合更多人的选择,因此特别的受到很多人的喜爱。那么..........

普洱茶的历史化由来已久,源远流长,很多人都知道普洱茶,也都在喝普洱茶。同时,由于普洱茶具有生茶和熟茶的一个区别,适合更多人的选择,因此特别的受到很多人的喜爱。那么,普洱熟茶和生茶功效有多少人了解呢?下面我们看看普洱熟茶和生茶的几个功效。普洱熟茶和生茶的几个功效

  普洱熟茶和生茶的几个功效之两者之间的定义

 

  普洱熟茶:普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后,当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽,参枣味浓郁,被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。降脂,降压,养胃,较适合中老年人群

 

  普洱生茶:“生茶”采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵(如加温、加湿等),加速普洱茶的熟化过程。一般来说,年份较短的生茶汤色绿黄清亮,香气清纯持久,但刺激性较强;而熟茶叶底红褐均匀,有独特陈香。一般来说,存放宜选择生茶。普洱熟茶和生茶的几个功效

  普洱熟茶和生茶的几个功效,首先,普洱茶熟茶的功效

 

  1、熟普洱茶有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用,所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。

 

  2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质,适合中老年人,茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%,儿茶素总量达到18-24%,且其耐泡,茶浸出物达46-50%)

 

  3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃不好的人有保护作用,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。普洱熟茶和生茶的几个功效

  普洱熟茶和生茶的几个功效,其次,普洱茶生茶的功效

 

  1、每餐后一杯普洱茶生茶能够有效的刺激你的新陈代谢,加速脂肪分解,从而达到减肥的作用。所以普洱茶生茶对于想要减肥的MM也是很好的选择。

 

  2、普洱茶生茶没有经过人工快速发酵处理,保存了较多的晒青毛茶的品质特性:其香气表现为荷香气或清香中透着青草的气味,滋味浓郁、泡后呈金黄色茶汤,对于爱品青茶的朋友是不错的选择。

 

  3、未转化的生茶和绿茶一样,对胃有一定的刺激作用,有较多的活性成分,能够清理肠道,对于便秘的朋友有好疗效。普洱熟茶和生茶的几个功效

  熟茶发酵是“微生物”和“植物酶类”的综合过程,渥堆期间微生物不断产生热量和气味,释放的各种气味在半封闭的环境中不能马上散失,而被茶叶吸附,堆味就产生了,特别是潮水过重,茶叶透气性不好的发酵环境。

 

  什么是普洱茶的堆味:

 

  堆味是普洱熟茶在进行渥堆湿水发酵后,茶品上带有因这道工艺出现的正常发酵味道。通常普洱熟茶在刚制成茶品,三个月左右都或多或少带有堆味。经过一段时间的恰当存储后,堆味会逐渐散去,熟茶香越发纯正。

 

  怎样才能去除新熟茶的堆味:

 

  1、保证发酵原料的均匀,避免原料混杂导致发酵不均匀从而产生不良气味被茶叶吸附。

 

  2、原料的揉捻和干燥程度决定了其吸水量的多少。根据不同原料潮水,使发酵过程中茶叶的含水量适中,既有利于茶叶内质的裂解和聚合,又不能使水份过多,使茶叶软烂而生异杂味。普洱熟茶和生茶的几个功效

  3、茶区、季节、原料老嫩都会影响发酵,根据不同原料选择适合的发酵程度,从而产生符合原料的熟茶香气。

 

  4、掌握好发酵时各个环节的温度,在保持发酵环境足够的透气性同时满足微生物的生长。

 

  5、发酵最后步骤即干燥过程非常重要,要进行长时间的低温干燥,这是降低堆味,产生香气的重要关键。

 

  茶有益健康,这一点毋庸置疑,我们都希望通过喝茶调养身心,获得健康,但是不是每个人在任何情况下都可以喝茶,在不恰当的时机选择了错误的茶甚至会导致身体不适,甚至出状况。普洱熟茶和生茶的几个功效

  普洱熟茶和生茶的几个功效之喝普洱茶的禁忌:

 

  1、新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类,醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。

 

  2、茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。因此,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

 

  3、空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。同时,水吸收率高,可使茶叶中不良成分大量入血,从而引发头晕,心慌,手脚无力等症状。

 

  4、茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。因此,正确的饮用时间是餐后一小时。

 

  5、茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

 

  6、溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。

 

  7、忌经期喝茶。月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合症。普洱熟茶和生茶的几个功效

  不管是什么东西都是有好有坏,作为养生饮品的普洱茶叶也同样如此。并不是说它好我们就要多喝它,刚好相反的是,正因为普洱茶好,所以我们才要适量的饮用,并且是根据自己的体质选择适合自己喝的普洱茶。这样,我们喝普洱茶才能起到保健身体的效果,只要长期坚持适量饮用是很好的。

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